Начинка из сырой рыбы издавна популярна в русской кухне. Тесто для рыбного пирога используют самое разное, поэтому рыбный пирог легко прижился в нашем меню и стал одним из любимых новшеств. Тесто: пшеничная мука, дрожжи, соль, вода, растительное масло. Начинка: измельченное вручную филе красной рыбы, соль, перец. Пирог смазывается топленым маслом.