Осетинский пирог с сыром и зеленым луком

Эта начинка из списка старинных классических и самых любимых в осетинской кухне. Свежий зеленый лук придает сыру особую свежесть и настоящий летний вкус.
Тесто: пшеничная мука, дрожжи, соль, вода, растительное масло.
Начинка: мелко порубленный вручную свежий зеленый лук; измельченный на терке осетинский сыр, столовая ложка муки, соль, перец.
Пирог смазывается топленым маслом.