Осетинский пирог с мясом (говядина)

Пирог с мясом — классическое блюдо осетинской кухни и главная ее гордость. Начинка в таком пироге густая, сочная и ароматная, тесто – тонкое, румяное, слегка хрустящее.
Тесто: пшеничная мука, дрожжи, соль, вода, растительное масло.
Начинка: мелко порубленное вручную мясо (говядина), измельченный вручную репчатый лук, ароматный острый стручковый перец, соль.
Иногда подается с ложечкой густой домашней сметаны.